La ricetta è tratta anche questa da “Le ricette regionali italiane” di Anna Gosetti della Salda, con la variante (più farina) riportata qui.

(more…)

Avevo promesso qui, da Viviana, che avrei pubblicato ieri la ricetta della mia pastiera, ma a dirvi proprio la verità, ieri non è stata proprio una buona giornata…il mio ultimo nonno se n’è andato…e sono davvero triste.
Ciao Nonno Peppino!

Da preparare rigorosamente qualche giorno prima di Pasqua e conservare in frigo (anche per una settimana), senza toglierla dal “ruoto”, così riposa e gli ingredienti si amalgamano per bene, e gusto e profumo raggiungono l’eccellenza.
La ricetta è tratta da “Le ricette regionali italiane” di Anna Gosetti della Salda. (more…)

Oggi al mercato ho visto il primo mazzo di asparagi e non ho saputo resistere.
Ho aggiunto alla spesa qualche cipollotta fresca e un grappolo di pomodorini e così ecco la …

Calamarata di Primavera

(more…)