Il Terzo Millennio avrà deluso quanti avevano immaginato di affacciarsi al 2000 mangiando solo pillole colorate e frequentando replicanti.
Le città in cui viviamo sono ancora lontane dagli scenari futuristici che i nastri di celluloide ci avevano promesso, e per fortuna anche le nostre cucine.
Niente di troppo new dunque sotto questo cielo. Ma la voglia di una modernità che possa ben coniugarsi con il tanto immaginato ‘futuro’ forse potrà concretizzarsi in una trasformazione senza traumi: una dolce fusione tra passato e futuro, tra sapori vecchi e nuovi. E come accade per le più classiche e romantiche unioni sposiamo il Nuovo Anno portando con noi qualcosa di nuovo, qualcosa di vecchio e qualcosa che prenderemo rigorosamente in prestito. Per esempio con l’impasto per fare le care vecchie e buone cartellate pugliesi prepariamo un formato nuovo tagliando, con la rotella, dei rettangolini (lunghi più o meno cinque centimetri e larghi uno o due); li lasciate riposare per circa sei ore e poi friggete in abbondante olio (potete anche prepararle un giorno prima per friggerle il giorno dopo). In prestito dalla vecchia ricetta prenderemo una bella bottiglia di vincotto d’uva, o di fichi. Scegliete dei bicchierini da “shottino”, riempiteli per metà con il vincotto e immergete quattro cinque rettangolini. Decorate con praline di nocciole, uva, zenzero. Le cartellate in bicchierino? Eccole.

Ho deciso! Quest’anno i miei regali di Natale saranno graziosi barattolini di confetture e marmellate fatte in casa, da me medesima! Mi sto sbizzarrendo con gusti un po’ alternativi: zucca & cannella, pere & zenzero, cipolle rosse, arance & mandarini…queste per ora.

Se avete suggerimenti e consigli, sono qui.

Sono tornata. E vi dico che per quanto io abbia sempre odiato i francesi e per quanto abbia già visto Parigi diverse volte, questa volta ho davvero scoperto e amato la città e i suoi abitanti. Si, è proprio così…ne sono ancora sconvolta. Sono arrivata persino a pensare che sarebbe davvero fico vivere per un periodo a Parigi: sarei disposta addirittura a studiare la loro meravigliosa lingua. Impensabile per me fino a 10 giorni fa!

Che cos’è che mi ha fatto cambiare idea?
Le biciclette e un cornetto.

Che Parigi sia dotata di una rete di metropolitane strabiliante è cosa nota, ma che a ogni fermata del metrò e in svariati altri punti della città ci siano depositi di biciclette forse non è cosa nota ai più. Bè, tu strisci la carta di credito e paghi a ora, mensilmente o annualmente, un servizio che in accoppiata con la metro oltre a rendere davvero la città più vivibile (meno traffico e smog), ti consente di godere appieno di ogni angolo di questa incantevole metropoli (questa sì, altro che Roma o Milano!). Lo stupore più grande è stato constatare, come mi ha fatto notare Parolibero, che queste biciclette sono tutte fiammanti, funzionanti e ben tenute…nessuno si sogna di scardinarle dal paletto a cui sono agganciate per fregarsele! Utopia!

E arriviamo al croissant. Considerando il fatto che non mangio mai i cornetti che fanno a Roma, perchè ci metto circa una settimana per digerirli, ero abbastanza scettica sul “croissantpariginopienodiburro”. A colazione, nel nostro albergo, trovavamo sul buffet un cesto straripante di crossaint, pain au chocolat e lieviti vari. Dopo varie insistenze del suddetto Parolibero, addento l’oggetto incriminato e …sorpresa! Leggero, arioso, etereo, non troppo dolce, non troppo grande, pulito nella forma e nella sostanza…perfetto!

Allora mi sono chiesta: “Perchè qui, a Parigi, anche un semplice crossaint è chic ed elegante, mentre lo stesso cornetto a Roma è così…così …cafone?!?”