1/2 litro di alcool
1 chilo di limoni non trattati
1 litro di latte a lunga conservazione
800 grammi di zucchero
1/2 litro di panna vegetale
una bustina di vanillina

Tenete le bucce dei limoni nell’alcool per una settimana. Passati sette giorni preparte la crema di limone: fate bollire il latte con lo zucchero; quando è ben freddo aggiungete la panna, l’alcool e la vanillina.
Conservate in frigo. Questa crema di limone fredda è ottima, ma attenzione è meglio consumarla entro due settimane.