Ci sono riuscita! E alla prima botta!

Ho seguito le sue indicazioni, ho voluto tentare la strada più difficle…senza aiutini zuccherini.

50 gr. farina manitoba biologica

50 gr. farina integrale biologica

100 gr. acqua tiepida

il tutto a formare una pastella riposta in un vaso di vetro coperto da un tovagliolo.

L’unica cosa in più che ho fatto, è stato sventolare sopra alla pastella il tovagliolo di carta in cui era stato conservato un bel tartufo bianco di Acqualagna, donatomi dai mio padre. Ho pensato che più del tartufo, tra spore e lieviti, …per innnescare la fermentazione…niente sarebbe stato meglio! Così stamattina dopo circa 36 ore e un rinfresco…ecco che il mio “blob” era raddoppiato di volume. Che soddisfazione!

Prima di sfornare la prima pagnotta ce ne vorrà…ma per il momento sono molto orgogliosa.

Vi terrò aggiornati.